Destillerie - Geschichte

Die Destillation hat eine lange Geschichte, die 2500 Jahre zurückreicht. Ab dem 15. Jahrhundert fand die Destillationstechnik den Weg aus der Alchimistenküche in den öffentlichen Raum. In der Vergangenheit wurde in den Brennereien vor allem Alkohol hergestellt. Heute werden vom Brennmeister Christoph Schmid die herrlichsten Edelbrände mit den natürlichen Aromen gewonnen.« mehr »

Die Destillerie im Weingut

Die Früchte für die Brennerei stammen zum Teil aus dem Betrieb, zum andern Teil aus der Region. Saubere Früchte und wohlriechender Trester, rasches Gären und exaktes Brennen, dann die notwendige Zeit zur Lagerung und Reifung sind die Geheimnisse der preisgekrönten Brände. Die exquisiten Aromen entfalten sich im Glas.« mehr »